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吃柚子、小龙虾能溶解肌肉? 一个危言耸听,一个有待研究

2021-03-16 光明网 【 字体:

  克日,一则“夫君连吃7天西柚后肌肉消融”的音讯激发社会存眷。罕见生果柚子竟与让人听之惊惧的肌肉消融有关,许多人因而得出结论:万万别吃柚子了,不然肌肉就会消融。

  别的,原我国出名跳水活动员吴敏霞的丈夫,前段时间因吃小龙虾招致肌肉消融、入住ICU,使人们一度“谈虾色变”,把小龙虾看成致病“真凶”。

  那末,可骇的肌肉消融究竟是甚么病?致病缘故原由又是甚么?柚子和小龙虾是罪魁祸首吗?针对这一系列成绩,科技日报记者采访了业内相干专家。

吃柚子、小龙虾能消融肌肉? 一个耸人听闻,一个有待研讨

  “疑犯”小龙虾犯罪证据不敷

  天津市泰达医院肾病外科主任医师李青在接收科技日报记者采访时表现,在临床上,肌肉消融即横纹肌消融综合征,又被称为肌球蛋白尿症,是一种外科急症。这里的“消融”一词,是指构成肌肉的细胞发作决裂,外部蛋白质、磷酸肌酸激酶等物资进入血液。横纹肌是人体肌肉的一种,首要散布于骨骼和心脏,骨骼处的横纹肌又名骨骼肌,约占人体体重的40%。

  材料表现,在美国每一年约有2.6万人患横纹肌消融综合征。此病的成因首要分两种:

  其一是创伤性要素。这首要包罗急性挤压毁伤(比方车祸后被重物榨取或忽然被殴打)、长时间肌肉被榨取(比方地动后长时间被重物挤压身材)、电击或烧伤,和被毒蛇、毒虫叮咬等。

  其二是非创伤性要素。这首要包罗缺氧、缺血、低温、酒精及某些药物的过度运用(比方一般他汀类降脂药、抗霉菌药或精神类药物)、过度活动、代谢异样,和细菌感染等。

  “而旧事中的致病‘真凶’之一——小龙虾,能够带有某种毒性物资。”李青说,实在,许多淡水鱼,如鳕鱼、鲑鱼等,都能够含有某种有毒物资,威逼食用者的横纹肌。

  材料表现,这类由水产品招致的横纹肌消融综合征,又被称为哈夫病(Haff Disease)。

  在我国,无论是在旧事中,仍是在学术文献中,小龙虾都与哈夫病“跬步不离”。

  比方,2010年南京地区多人在食用小龙虾后呈现哈夫病的病症。不外,预先据中国疾病防备操纵中心2010年表露的信息,我国针对事先南京呈现的小龙虾疑致横纹肌消融综合征事宜,对900多种有关化学物资举行了挑选与检测,还不发明小龙虾样品中存在已知可致横纹肌消融的化学物资,致病缘故原由有待进一步察看。

  现在,少数人以为,严厉来讲,小龙虾只能算致病“怀疑人”,其“犯罪证据”其实不充分,但其也不克不及完整洗脱怀疑。

  国度初级食物检验师、中国HACCP食物系统外部审核员王思露表现,现在并不充分证据证实“吃小龙虾必然会引发横纹肌消融综合征”。旧事中称吴敏霞老公吃了3斤小龙虾,但另有一点就是“他在吃小龙虾后举行了健身”,而激烈活动也能够引发肌肉消融,以至还会招致急性肾毁伤。

  纯真吃柚子不会让肌肉消融

  那末,另一个致病“怀疑人”——柚子,是不是明净?

  据报道,旧事中的刘先生天天都市吃一个西柚。一日,刘先生忽然感触四肢酸痛、四肢有力,随后病症不息减轻。血检后发明,其肌酸激酶测量值高出畸形值5倍以上,是急性毁伤引发的肌肉消融。大夫讯问刘先生后得悉,3个月前他被查出高脂血症,在大夫发起下服用他汀类药物举行医治,呈现病症前他已连着吃了一周的西柚了。

  李青引见,他汀类药物在被小肠汲取时须要特定的代谢酶,西柚中富含的呋喃香豆素类化合物,可对该酶起到抑建造用。少量吃西柚,代谢酶浓度低落,使血液中他汀类药物的浓度降低。而过量摄取某些他汀类药物,恰是引发横纹肌消融综合征的要素之一。

  “但对安康人群来讲,不服用相干药物,吃柚子是不会招致肌肉消融的。”李青解答道。

  李青还表现,不是全部柑橘类生果,都市对药物的代谢发生严峻的影响。罕见的蜜柚、红柚等是西柚的“远亲”,对药物的影响就较弱,保险起见可幸免同服。美国食物药品监督管理局(FDA)也发起,某些药物与西柚汁不克不及同服。

  “柠檬、橘子则对药物根本不影响,能够畸形吃。若是没法断定是否同吃,能够看药品仿单,或征询专业大夫。”李青说。

  过度活动、遵医服药是防备要义

  李青引见道,横纹肌消融不但会招致肌肉痛苦悲伤、满身有力,严峻的还能够引发急性肾功能衰竭、心脏骤停或猝死。以是,人人对横纹肌消融综合征必然要看重。

  那末,咱们该怎样防备横纹肌消融综合征?王思露给出了以下发起:

  起首,活动要过量、循规蹈矩。活动之前做好热身,活动中过量弥补水份和电解质。若是在活动后呈现身材不适,特别是呈现肌肉有力、酸痛和尿液色彩变深等成绩,必然要实时就诊。

  其次,看重药物要素。临床上由错用药物引发的横纹肌消融综合征其实不少见,但这是一视同仁的,以是要遵医嘱按量、定时服药。一旦在用药后呈现疑似横纹肌消融综合征的病症,应马上停药,并尽快就诊。

  “若是感到本人能够呈现了横纹肌消融综合征的病症,应操纵活动量、严厉卧床,限盐、吃流食,少量饮水以浓缩血液、增添排尿,同时有条件的话,可口服小苏打片。”李青说。

  同时,李青提出,建造小龙虾时要留意以下3点。

  “第一,小龙虾必然要洗濯洁净。活小龙虾买来后,最好放在净水里养24小时至36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质。小龙虾细爪的根部最简单藏污纳垢,必然要将其剪掉。第二,煮虾要去头煮透。小龙虾是‘治污妙手’,其头部是最简单储蓄积累重金属和寄生虫的部位,以是吃的时间要去头,并且要煮透。第三,吃小龙虾要有节制,不要一次食用过量。就算不引发横纹肌消融综合征,少量食用小龙虾也简单引发痛风。”李青说。

  在外就餐吃小龙虾时,相干部分提醒花费者,应挑选持有无效期内食物运营许可证(餐饮服务许可证)的单元举行花费。收集订购小龙虾时,也要确认供餐单元的无效天分。不要购置陌头活动摊贩或无证运营单元的小龙虾。

  在进食小龙虾时,应认真察看小龙虾的躯体,挑选尾部蜷曲的小龙虾进食。不要进食感官异样的小龙虾。小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐朽后对人体安康会带来很大损伤,因而不要进食“隔餐”小龙虾。不要过量食用小龙虾,特别是对小龙虾过敏的人,要自发抵抗美食引诱,幸免发作过敏性食物中毒。(张蕴)

[义务编纂: 李然 ]

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