在维生素这个大家族外面有一个含有金属元素的，那就是维生素B12。

　　维生素B12被接收后，运输到肝脏、肾脏、骨髓等构造。当接收量到达饱和后，接收率会跟着炊事供应量的增加而降低。

　　维生素B12缺少会如何？

　　1.恶性血虚

　　维生素B12参加细胞的核酸代谢，为造血历程中所必须的物资。当维生素B12缺少时，就会招致红细胞中DNA分解妨碍，引发巨幼红细胞血虚即恶性血虚。

　　2.神经系统伤害

　　维生素B12缺少可惹起斑状或弥漫性的神经脱髓鞘，这类进行性的神经病变肇端于末梢神经，逐步累及脊髓和大脑，构成亚急性复合变性，涌现肉体烦闷、记忆力降低、四肢震颤等神经病症。

　　3.高同型半胱氨酸血症

　　维生素B12缺少后可惹起高同型半胱氨酸血症，高同型半胱氨酸血症不但是心血管疾病的危险身分，还对脑细胞发作毒性感化而形成神经系统伤害。

　　有研讨表现，维生素B12缺少大概与老年聪慧、烦闷症、朽迈和认知才能降低等疾病的发作或疾病的重大水平有关，但今朝还没有定论。

　　维生素B12缺少的起因

　　素食者、母亲为素食者的婴幼儿和老年人是维生素B12缺少的高危人群。

　　炊事摄取不敷，各类起因惹起的胃酸过少，胰蛋白酶排泄不敷，回肠疾病等都可招致维生素B12接收淘汰，从而招致维生素B12缺少。

　　有研讨标明，常染色体隐性遗传病形成的先天性维生素转运及代谢异样也会招致维生素B12缺少。

　　哪些食物中富含维生素B12？

　　炊事中的维生素B12滥觞于植物性食物，首要食物滥觞为肉类、植物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含有大批维生素B12。

　　植物性食物中基础不含维生素B12。

　　甚么身分会影响维生素B12的接收？

　　接收率因年岁增加、维生素B6缺少、铁缺少和甲状腺功效性能消退而降低，而妊娠期接收率会增高。患胃炎，服用抗生素和抗惊厥药物都市影响维生素B12的接收。

　　体内维生素B12的贮存量约为2~3毫克，首要贮存在肝脏。维生素B12的肝肠循环对其反复应用和体内波动拥有主要感化。维生素B12首要从粪便排挤，另外经过皮肤和肾脏也有丧失。（马博士健康团 张建芬博士生）