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200度铁锅里徒手炒茶!北川茶娘一天可炒5斤干茶

2021-03-31 红星新闻 【 字体:

一口铁锅,温度高达200多度;一位炒茶女人,用双手在锅中翻炒茶叶……3月31日上午,北川第八届羌茶节现场,一群羌族女人和羌族小伙比拼传统炒茶工艺。茶娘黄闭会告知旧事记者,为了保障手工茶更香,她清晨三点开端炒茶,不断到下昼三四点,可炒5斤阁下干茶。

茶娘徒手炒茶

黄闭会是北川曲山镇人,已炒茶十余年。当天她身着羌族节日盛装,在现场比拼炒茶。她引见,手工茶须要在低温铁锅中翻炒六次,再颠末烘培,共二十余道工序能力出炉。

“清晨三点就开端起床炒茶,由于炒茶须要很大的火候,铁锅温度高达200多度,炒出来茶才更香。而目下当今气温高了,在清晨炒茶达成人能力受得了,不然擦汗都搞不赢。”黄闭会说,“从开端炒茶到终极出炉,或者须要三个多小时,我一天可炒出干茶5斤阁下。”

茶娘炒茶现场

旧事记者现场看到,羌茶节现场还举办了茶园祭奠、游人采茶、传承人的手工制茶、旅客参加百年古树等多种流动,以展现古羌茶文化及农业遗产。

茶园祭奠

据引见,北川具备奇特的深谷生态自然环境和茶叶上风,是四川省传统产茶区,具备1300多年的种茶制茶汗青,“北川苔子茶”为国家地理标志保护产物。

北川茶山

茶叶财产不但是北川特点栽种主导财产,并且是北川县脱贫摘帽奔小康的主要富民财产。北川现在共有“佛泉”、“羌笛”、“禹露”、“九龙谷”等20余个茶叶注册商标。停止2020年底,北川县现有茶叶面积8.45万亩,茶叶产量1077.25吨,此中名优茶530吨,综合产值1.3285亿元。

旧事记者 汤小均 

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