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以前瞧不上如今抢着买 临期食品能否放心买?

2021-06-16 光明网 【 字体:

  有人抢着“捡漏”,有人内心“犯嘀咕”——

  发卖困难变另类商机,临期食品可否忧郁买?

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  曾,关于临期食品的处置惩罚,商家常常感触头疼,消耗者更是“瞧不上”。如今,跟着“舌尖上的糟蹋”降温,加之代价上风,临期食品反倒成了“香饽饽”。这阐明反糟蹋已成为社会的共鸣,并转化为行为,一买一卖之间,折射的是趋于感性的消耗立场。

  6月11日下午,在重庆蟠龙商圈一家超市的冷柜前,几名年轻人将该处标有“买一赠二”字样的酸奶一网打尽。他们对一旁的导购员说:“花一份钱,买两份乃至三份食品,有如许的‘捡漏’机遇,确定要把握住。”

  相似的环境,如今在重庆各大超市、阛阓属于常态,许多超市还特地设置了“临期食品选购区”。重庆杨家坪一家超市的卖力人表现,临期食品只有两个归宿,要么吃掉,要么抛弃,“以往临期食品的处置惩罚是一大困难,但如今这些食品遭到了消耗者迥殊是年轻人的青眼,反倒成了商机。”

  业界人士称,现在,临期食品市场范围已达百亿级。但是,面临已从“小众狂欢”走入公共视线的临期食品,一些消耗者抢着“捡漏”,也有许多人因食品平安题目内心“犯嘀咕”。

  从前“瞧不上”,如今“抢着买”

  临期食品,个别是指马上达到保质期,但仍在保质期内的食品。与惯例食品相较,间隔保质期越近,其代价越廉价。曾,关于临期食品的处置惩罚,商家常常感触头疼,消耗者对其更是“瞧不上”,抱以敬而远之的立场。如今,跟着“舌尖上的糟蹋”降温,加之代价上风,临期食品反倒成了“香饽饽”。

  90后的黎凡现是重庆杨家坪商圈一家糕点店的伙计。他通知记者,从前,店里处置惩罚临期的面包、蛋糕、牛奶时,平日是让本人的伙计带回家吃或间接抛弃。从客岁下半年入手下手,该店针对临期食品,接纳“买一赠一”“买二赠一”和打折发卖的方法处置惩罚。

  黎凡说,这类促销本领,让店里买卖一下就火爆起来,常常早晨9点多另有许多消耗者前来选购,发卖额比以往高出了一大截。

  扳谈中,一名刚买完临期食品的消耗者插话道:“我都是早晨来买第二天的早饭,一般环境下,一个面包加盒牛奶,必要花10多元钱,但买到了临期食品,能省三四元钱。”

  “别小看天天省下的这几元钱,1个月积累上去就有上百元了。”这位消耗者坦言,自从他发明了这个省钱的“窍门”后,从前“瞧不上”的临期食品,他都“抢着买”。“既给本人省了钱,又防止了食品糟蹋,这是共赢。”

  记者注意到,不只是线下实体店的临期食品发卖火爆,线上发卖一样炽热。在电商平台搜刮“临期食品”,能找到许多“专卖店”,许多店肆被消耗者评为“宝藏店肆”。

  “倒计时”食品开启百亿级“赛道”

  商务部流通产业促进中心数据表现,2020年我国零食行业总产值范围凌驾3万亿元,假如按5%库存积淀算,临期食品行业范围已凌驾1500亿元。即便按1%的库存积淀计较,临期食品市场也达“百亿级”。企查查数据则表现,现在我国共有55家特地处置临期食品的相干企业。

  重庆一名临期食品网店的卖力人称,线下的临期食品比线上发卖还要赢利。他说,他的店肆线上的日均发卖额约为1000元,毛利只有30%。“我一个冤家,近期在二线乡村刚开了一家社区店,纯做临期食品,如牛奶、零食、饮料等,日均营业额超4000元,毛利50%以上,天天搬货按吨计较。”

  跟着越来越多临期食品的泛起,临期食品的市场代价也渐渐被挖掘。从最后经由过程小范围的店肆停止临期食品的扣头发卖,到线下直营店的泛起,再到临期食品被放到电商平台停止发卖,行业的受存眷度正在络续进步。

  记者梳理发明,这些被“倒计时”订价的临期食品,早已开启百亿级“赛道”,博得了本钱的存眷。现在,市场上已泛起十几家主打“尾货处置惩罚”的临期食品特卖连锁店,这类扣头超市投资方有阿里巴巴等。

  “本钱的举措注解,至多数百亿的‘赛道’已开启。”在业界专家看来,固然临期食品已站在了“风口”上,但这门买卖也存在不小的危险。一旦泛起“货”的品质把控不力,就会让市场从头审阅这一行业。

  临期食品能够打折,但羁系不克不及“打折”

  跟着临期食品的“走红”,有关临期食品的接洽也此起彼伏。支持者以为,其性价比高,既能低落生存本钱,又能防止糟蹋;反对者则称,临期食品身处“灰色地带”,存在康健危险。

  对此,重庆蟠龙商圈一超市的卖力人刘磊阐发,人们之所以对临期食品有私见,首要是没弄清“临期”和“逾期”的区分,加上有“要面子”的心思。刘磊坦言,很长一段时间,食品行业对“临期”二字都守口如瓶,无论是线上平台照样线下门店,都乐意用扣头、促销、清仓来更换掉“临期”二字,这就招致在公共的消耗意识里,临期已和逾期画上了等号。

  在刘磊看来,如今,临期食品遭到青眼,阐明反糟蹋已成为社会的共鸣,并转化为行为,一买一卖之间,折射的是趋于感性的消耗立场。

  访问中,重庆多家便利店、超市的卖力人表现,临期食品自己与“灰色地带”不任何接洽,只是部门商家不通明的发卖形式,让消耗者认为受了诱骗,这才将两者接洽起来。

  零售行业的资深从业者李伟杰通知记者,平凡商品在邻近保质期的3/4这个临界点时会停止打折出卖,另有一部门临期食品能够退回厂家,厂家有处置惩罚临期食品的特地门路。不措施退回厂家、且打折未发卖完的商品,则停止烧毁处置惩罚。

  “因而,不凌驾保质期的食品,只有是在靠谱的超市或其余渠道买的,不消忧郁它有甚么不平安的处所。”重庆市食品平安促进会相干工作人员表现,以后,临期食品市场的规范化,很大水平依托商家自发,而且线上线下对临期食品的品控不同一规范。因而,在消耗趋于感性的大配景下,羁系不克不及“打折”,商家、食品厂商、经销商也应当卖得开阔,没必要遮遮掩掩。(黄仕强)

 

[义务编纂: 张蕃 ]

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