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食物解冻有六种方法 你会几种?

2021-06-25 光明网 【 字体:

  食物冻结有六种要领:

食物冻结有六种要领 你会几种?

  氛围做作冻结

  安排过久简单泛起食物平安题目。假如未被水完整浸泡还会泛起肉干的情形。

  冷藏冻结

  早晨把冷冻肉放进冷藏室,第二天一早即可用,养分丧失起码,需提早设计,合适平常做饭冻结。

  微波炉加热

  速度快,简单泛起表层变软外面还未冻结的情形,冻结时光太长肉的表层简单熟透变硬,影响口感,养分散失较多。

  热水解

  和微波炉加热冻结类似,需从小量热水最先,不然简单泛起外熟里硬的情形,养分丧失较大,口感较差。

  冷水或盐水浸泡

  不要让肉间接打仗水,口感较好,养分散失较少。

  流水冻结

  这类体式格局优于冷水浸泡,但糜费水,是急用又想包管肉质平安养分时的首选。

  平常冻结保举冷藏冻结,急用时思索流水冻结。不论哪种冻结体式格局都必要注重食物的密封性,不然养分素会散失较多,也简单泛起一些食物平安题目。

  冻结不行过分,恰当的硬度可防备肉汁散失养分口感,还利便切出任何想要的外形。(航天中心医院养分科 许美艳)

[义务编纂: 李然 ]

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